ETHIOPIA

THE KING OF GUJI

Pražiareň:  Diamond’s Roastery

Balenie: 6 filtrov naplnených kávou

Spracovanie: suché

Nadmorská výška: 2350 M.N.M.

Odroda: Heirloom

Región: Ture Waji, Guji

Zber: 4/2020

Chuť: maliny, tamarind, mliečna čokoláda, florálna

9.99 s DPH

Kategórie:


Guji je relatívne nová a už pomerne známa oblasť pestovania kávy. Známou sa stala najmä pre svoje jedinečné výrazné chuťové profily. Bobule The King of Guji boli dopestované v džungli, ktorá sa nachádza vo výške 2 350 metrov nad morom.

Farmári dodávajú svoje plody do spracovateľskej stanice Sookoo  v noci,  aby minimalizovali možnosť fermentácie medzi zberom popoludní a dodávkou v no
ci. Na spracovateľskej stanici čerešne prejdú dôsledným triedením, v ktorom vyberajú nedokonalé kávové čerešne. Počas procesu sušenia sú čerešne uložené na afrických posteliach, kde sú presúvané a miešané šesťkrát denne. Celý proces sušenia trvá 21 až 28 dní. Po pražení od Diamond’s Roastery sa môžete cítiť chuťový profil sladkých malín, tamarindu s mliečnou čokoládou a florálnymi arómami.
 

Hmotnosť 0.121 kg